Şefin Tavsiyesi

İtalya’da aile sofraları mevsimlerle yaşar… Her mevsim mutfağa başka bir koku, başka bir renk, başka bir ruh getirir. Origano’da biz de aynen öyle yapıyoruz: annelerimizin mutfaklarından gelen gelenekle, mevsimin en taze malzemelerini buluşturuyoruz.

Soğuyan havalara eşlik eden sıcak tabaklarımızla, sofranıza İtalya’nın samimiyetini getiren önerilerimiz:

🥗 Pumpkin Burrata
Sonbahar esintileri taşıyan fırınlanmış balkabağı, süt kokulu yumuşak burrata, nar, fesleğen ve zeytinyağıyla birleşerek damak şenlendiren bir lezzete dönüşüyor. 
Bir İtalyan akşamüstünün hafif esintisi gibi…

🍝 Üç Mantarlı Ravioli 
Odun ve toprak kokusunu hatırlatan mevsim mantarları, taptaze ricotta ve tereyağının kadifeliği… Her lokması, sonbahar ormanlarında bir yürüyüş gibi.

🍕 Sucuk İçi Pizza
Acının dengeli, dokunaklı ve tutkulu hali. Soğuk gecelere karşı Güney İtalya’nın ateşli ruhu, bizim coğrafyamızın sucuğuyla, Origano’nun taş fırınından sıcacık sofraya.

🥗 Ricotta Salatası
Tazeliğiyle nefesi açan, hafif, zarif ve sade… Mevsimin masum yüzünü sofraya getiren bir başlangıç.

🍕 Funghi Pizza 
Domates, mozzarella ve mevsim mantarlarının zamansız aşkı. Her mevsimde güzel, ama sonbaharda daha da güzel olan doğanın bize armağanı…

“Mutfakta geçen her an, sevginin pişmiş hâlidir.”
Origano – Mamma in Cucina