Şefin Tavsiyesi

İtalya’da aile sofraları mevsimlerle yaşar… Her mevsim mutfağa başka bir koku, başka bir renk, başka bir ruh getirir. Origano’da biz de aynen öyle yapıyoruz: annelerimizin mutfaklarından gelen gelenekle, mevsimin en taze malzemelerini buluşturuyoruz.

Bahar ile birlikte ısınan havalara eşlik eden renkli tabaklarımızla, sofranıza İtalya’nın samimiyetini getiren önerilerimiz:

🥗 Caprese di Burrata

Taptaze burrata, olgun domatesler ve fesleğen…
Zeytinyağının dokunuşuyla birleşen bu sade lezzet,
İtalyan sofralarının en saf halini sunar.

Ferah, hafif ve güneşli bir öğleden sonranın tadı gibi…

🍝 Peynir Dolgulu Yeşil Ravioli 

Taze otların kokusu, yeşilin en zarif tonu ve sade lezzetlerin uyumu bu tabakta hayat bulur.

Ricotta ve parmesanla doldurulmuş ıspanaklı yeşil ravioli, taze adaçayının aromasıyla zenginleşen tereyağlı sos ve hafifçe kızarmış ıspanak kökleriyle buluşur.
Her lokması, doğanın uyanışını hissettiren yumuşak ve dengeli bir lezzet sunar.

🥗 Orman Meyveli Cevizli Roka Salatası
Tazeliğiyle nefesi açan, hafif, zarif ve sade… Taze roka, orman meyveleri ve limonun canlı dokunuşu…

🍕 Origano Bistecca 2.0 Pizza 

İlkbaharın enerjisi bu kez daha cesur bir lezzetle buluşuyor…
Yumuşacık dana bistecca ve eriyen taze fior di latte mozzarella kusursuz bir uyum yakalar.

Domates sosun dengesi, maydanozun tazeliği ve acı biberin hafif dokunuşu ile tamamlanan bu pizza,
her lokmada hem güçlü hem de zarif bir karakter sunar.

“Mutfakta geçen her an, sevginin pişmiş hâlidir.”
Origano – Mamma in Cucina